<원재료명>
대두단백73%, 옥수수전분10%, 밀단백10%, 황산칼슘1%, 탄산칼슘1%, 코코아분5%
<영양성분(100g 기준)>
단백질 63.1g, 지방 3.4g, 탄수화물 28.1g, 열량 338kcal
<조리법>
1.따뜻한 물에 20분정도 담갔다가 물기를 꼭짠다.
2.소금,간장,물엿,후추,생강즙,배즙으로 밑간을 한후,불고기 요리를 해드시면 좋습니다.
3.취향에 따라 야채볶음,밑반찬용(살짝튀겨 간장양념에 재워두었다가 후하리팬에 굽는다)으로 사용하세요.
가. 불고기로 응용
▶재료 : 콩단백, 버섯말이, 배, 간장, 후추, 물엿, 참기름, 양배추, 고구마, 당근
▶만드는 법 : ①콩단백을 따뜻한 물에 20분 정도 불린다.
②물기를 제거한 뒤, 간장, 설탕, 후추, 참기름, 배즙에 재워둔다.
③야채를 준비한다.(대추, 밤, 은행/양배추, 고구마, 당근, 버섯말이)
④재워 놓은 콩단백과 버섯말이를 팬에 넣고 볶다가 간장, 설탕으로 양념한 뒤 야채를 넣고 어느 정도 익으면 후추와 물엿, 참기름으로 마무리한다.
나. 콩단백, 브로컬리 볶음
▶재료 : 콩단백, 브로컬리, 청피망, 홍피망, 소금, 참기름, 후추, 생강 다진 것
▶만드는 법 : ①브로컬리를 한 입 크기로 잘라 살짝 데쳐둔다.
②물기를 제거한 콩단백을 알맞게 찢어둔다.
③팬에 기름 또는 야채육수를 넣고 뜨거워지면 다진 생강을 조금 넣고 향을
낸 뒤, 콩단백을 넣어 볶는다.
④콩단백이 어느정도 볶아지면 브로컬리와 피망을 넣은 뒤 소금, 후추, 참기름을 넣고 간을 맞춘다.
다. 동영상 강좌 - 콩단백 불고기 (보기)
*러빙헛 블로그 요리
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